律师解答
吃饭不结账派出所的处理方法是：依法实施行政强制措施、行政处罚。但是如果长期吃霸王餐的，可能构成寻衅滋事罪。当事人可以要求公安机关进行立案侦查，追究行为人的刑事责任，严重的会被行政拘留。
法律依据
《中华人民共和国治安管理处罚法》 第二十六条
有下列行为之一的，处5日以上10日以下的拘留，可以并处500元以下罚款；情节较重的，处10日以上15日以下拘留，可以并处1000元以下罚款：
（一）结伙斗殴的；
（二）追逐、拦截他人的；
（三）强拿硬要或者任意损毁、占用公私财物的；
（四）其他寻衅滋事行为。
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