律师解答
双方签字盖章合同可以改。双方签字盖章不代表合同不能再变更，只要双方当事人出于真实意思表示协商一致，就可以变更合同约定的内容。不过还需要满足以下两个条件：当事人具有相应的民事行为能力；变更合同内容不违法违规，不违背公序良俗。
法律依据
《中华人民共和国民法典》 第一百四十三条
具备下列条件的民事法律行为有效：
行为人具有相应的民事行为能力；
意思表示真实；
不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。
《中华人民共和国民法典》 第一百四十四条
无民事行为能力人实施的民事法律行为无效。
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